Possiamo sopravvivere all'estinzione delle api?

Esistono 20.000 specie diverse di insetti impollinatori selvatici, il 90% dei fiori selvatici dipendono da questi insetti, il 75% della produzione alimentare dipende dagli insetti impollinatori (non solo le api domestiche)....
Cosa faremmo se le api scomparissero dal pianeta? Quale rischio per l'ecosistema globale? E come cambierebbero le nostre abitudini e la nostra dieta?